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イタリア ・ ヴェネト

ソアーヴェ

Soave

ヴェローナ東部の白ワイン産地。かつては大量生産のイメージでしたが、火山性土壌の単一畑からはの際立つ長熟白が生まれます。

土壌東部は玄武岩の火山性土壌、西部は。火山性区画がクラッシコの核
気候温暖な。アルプスからの冷気が夜間に降りる
標高50〜300m

だから 火山の土の区画からは、白なのに骨のある味が出ます。アーモンドの後味が特徴。安売りの印象が長く続きましたが、丘の上の「クラシコ」は別格です。

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造り手(3)

ピエロパンPieropan

ソアーヴェで最初に単一畑ワインを造った家族経営。カルヴァリーノ(火山性)とラ・ロッカ(石灰質)を所有します。

イナマInama

モンテフォルテの火山性土壌でガルガーネガを栽培。樽を使わない「ヴィン・ソアーヴェ」から長熟型まで手がけます。

ゾーニンZonin

ヴェネトを本拠にするイタリア最大級の家族経営。イタリア各地に畑を持ち、ソアーヴェやプロセッコを広く出しています。

ソアーヴェのワイン(19)

この産地のコメント

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