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赤ワイン ・ Dolcetto d'Alba DOC

パルッソ ドルチェット・ダルバ ピアーニ・ノーチェ

Parusso Dolcetto d'Alba Piani Noce

産地
バローロ(イタリア / ピエモンテ / ランゲ)
どんなワインか
ピエモンテの日常の赤。ネッビオーロやバルベーラより早く熟すので、先に摘んで先に飲みます。黒い果実とすみれの香り、渋みは中くらい。冷やしすぎずに肉料理と。
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バローロ(イタリア)

パルッソ ドルチェット・ダルバ ピアーニ・ノーチェ

赤 ・ ドルチェット

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○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — バローロ

「ワインの王」と呼ばれるネッビオーロ100%の赤。バローロ、ラ・モッラ、カスティリオーネ・ファレット、セッラルンガ、モンフォルテなど11の村にまたがります。

土壌西側はトルトニアン期の青みがかった泥灰土(柔らかく香り高い)、東側はセラヴァリアン期の砂岩質(力強く長熟)
気候。秋霧(ネッビア)がネッビオーロの名の由来
標高250〜450m
主要品種

だから 同じ村の中でも、西と東で土が違います。西は香り高くしなやか、東は力強く長持ち。どちらもばらとタールの香りで、渋みは強いので数年置いてから開けます。

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