日本 ・ 東北
山形
Yamagata
果樹栽培の盛んな県で、ワインもデラウェアを軸に発展しました。高畠・朝日町・上山・月山の各地にワイナリーが立ち、生食用品種を辛口に仕上げる技術が磨かれています。
土壌扇状地の砂礫と、最上川沿いの。水はけがよい川が運んできた砂や小石が積もった土。水はけがよい。
気候内陸性。夏は暑く冬は雪深い。昼夜の寒暖差が大きい
標高100〜500m
だから 昼夜の差が大きいので、生食用のデラウェアでも酸が残ります。甘い香りのまま辛口に仕上げる技術が、この県で磨かれてきました。
造り手(3)
月山ワイン山ぶどう研究所Gassan Wine
山形県鶴岡市の造り手。自生する山ぶどうと、その交配品種ヤマ・ソービニオンを軸にしています。
タケダワイナリーTakeda Winery
山形県上山市の家族経営。自社農園の葡萄だけを使い、「サンスフル」など酸化防止剤を加えないワインを早くから手がけました。
山形のワイン(13)
- 朝日町ワイン マイスターセレクション 遅摘みマスカット・ベーリーAロゼ山形 ・ ロゼ›
トラヤワイナリー 月山山麓 白山形 ・ 白(やや甘口)›- 月山ワイン 豊穣神話 ヤマ・ソービニオン山形 ・ 赤›
高畠ワイナリー 高畠デラウェア 氷結しぼり山形 ・ 白(甘口)›
朝日町ワイン 山形デラウェア 白山形 ・ 白›
月山ワイン ソレイユ・ルバン ヤマ・ソービニオン月山ワイン山ぶどう研究所 ・ 赤›
大浦葡萄酒 ピュアスイート 山葡萄大浦葡萄酒 ・ 赤(甘口)›
タケダワイナリー サンスフル 赤タケダワイナリー ・ 赤›
サントリー ジャパンプレミアム かみのやま メルロ山形 ・ 赤›
月山ワイン ソレイユ・ルバン ヴェルデレー月山ワイン山ぶどう研究所 ・ 白›
朝日町ワイン リースリング フォルテ&リオン山形 ・ 白›
月山ワイン ソレイユ・ルバン ロゼ月山ワイン山ぶどう研究所 ・ ロゼ(やや甘口)›
高畠ワイナリー バリック シャルドネ山形 ・ 白›
この産地のコメント
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