ルカツィテリクヴェヴリ

Rkatsiteli Qvevri

造り手: フェザンツ・ティアーズ
産地: カヘティ（ジョージア）
品種: ルカツィテリ
どんなワインか: ジョージアの伝統どおり、土に埋めた壺で半年漬け込みます。紅茶と干した杏の香りに、白ワインとは思えない渋み。8000年続くと言われる造り方が、そのまま残っています。

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フェザンツ・ティアーズ

ルカツィテリクヴェヴリ

オレンジ・ルカツィテリ

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○ 産地の中心・ ● フェザンツ・ティアーズ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — カヘティ

ワイン発祥の地とされるジョージアの中心産地。素焼きの壺を土に埋め、果皮や種ごと発酵・熟成させる製法は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

土壌と。アラザニ渓谷の肥沃な平地と丘陵

気候。コーカサス山脈が北風を遮る

標高300〜800m

主要品種

だから素焼きの壺を土に埋め、皮も種も一緒に漬けます。だから白がオレンジ色になり、渋みを持ちます。無形文化遺産の造りが、いまも日常の味です。

Pheasant's Tears ・創業2007年

シグナギを拠点に、による伝統製法と在来品種の保全に取り組むジョージアの造り手。

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