マカシヴィリ・ワイン・セラールカツィテリ

Makashvili Wine Cellar Rkatsiteli

産地: カヘティ（ジョージア）
品種: ルカツィテリ
どんなワインか: ルカツィテリはジョージアでいちばん多く植えられている白ぶどう。東部カヘティの白です。酸がしっかりしていて、青りんごとかりんの香り。口当たりはすっきり。ヨーグルトを使った料理や、ハーブの効いた鶏料理と。

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カヘティ（ジョージア）

マカシヴィリ・ワイン・セラールカツィテリ

白・ルカツィテリ

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — カヘティ

ワイン発祥の地とされるジョージアの中心産地。素焼きの壺を土に埋め、果皮や種ごと発酵・熟成させる製法は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

土壌と。アラザニ渓谷の肥沃な平地と丘陵

気候。コーカサス山脈が北風を遮る

標高300〜800m

主要品種

だから素焼きの壺を土に埋め、皮も種も一緒に漬けます。だから白がオレンジ色になり、渋みを持ちます。無形文化遺産の造りが、いまも日常の味です。

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