マカシヴィリ・ワイン・セラームツヴァネ

Makashvili Wine Cellar Mtsvane

産地: カヘティ（ジョージア）
品種: ムツヴァネ
どんなワインか: ジョージア東部カヘティのマカシヴィリが、白ぶどうムツヴァネを皮ごと漬けて造る。琥珀色で、干した杏や紅茶のような香り。軽い渋みもある辛口です。スパイスを効かせた鶏肉や、きのこの炒め物と。

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カヘティ（ジョージア）

マカシヴィリ・ワイン・セラームツヴァネ

オレンジ・ムツヴァネ

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — カヘティ

ワイン発祥の地とされるジョージアの中心産地。素焼きの壺を土に埋め、果皮や種ごと発酵・熟成させる製法は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

土壌と。アラザニ渓谷の肥沃な平地と丘陵

気候。コーカサス山脈が北風を遮る

標高300〜800m

主要品種

だから素焼きの壺を土に埋め、皮も種も一緒に漬けます。だから白がオレンジ色になり、渋みを持ちます。無形文化遺産の造りが、いまも日常の味です。

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