赤ワイン ・ Vin de Savoie AOC
ジャン・ペリエ サヴォワ ピノ・ノワール キュヴェ・ガストロノミー
Jean Perrier Savoie Pinot Noir Cuvée Gastronomie
- 産地
- サヴォワ（フランス）
- 品種
- ピノ・ノワール
- どんなワインか
- サヴォワはアルプスの山あいの産地。標高が高く涼しいので、ピノ・ノワールの色は淡く酸が残ります。赤い果実とハーブの香り。少し冷やして、鶏や豚、チーズと一緒に。
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○ 産地の中心 ・ ● ジャン・ペリエ・エ・フィス ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — サヴォワ
フランス・アルプスの産地。地元で飲まれるぶんが多く、外にはあまり出ません。酸の高い軽い白と、こしょうの香るモンドゥーズの赤が特徴です。
だから 夏が短く夜が冷えるので、アルコールは低く酸が高くなります。溶けたチーズや川魚に合わせる、山の食事のための白と赤が穫れます。
造り手 — ジャン・ペリエ・エ・フィス
Jean Perrier et Fils ・ 創業1853年
サヴォワの家族経営。6代続き、地元の品種と山あいの畑を守っています。
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このワインのコメント
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