白ワイン ・ Vin de Savoie Apremont AOP
ジャン・ペリエ サヴォワ アプルモン キュヴェ・ガストロノミー
Jean Perrier Savoie Apremont Cuvée Gastronomie
- 産地
- サヴォワ（フランス）
- 品種
- ジャケール
- どんなワインか
- アプルモンはサヴォワの村の名で、13世紀に崩れたグラニエ山の岩の上に畑があります。品種はこの地方の白葡萄ジャケールだけ。レモンと白い花の香りに、軽い口当たり。チーズフォンデュやラクレット、川魚の塩焼きに。
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○ 産地の中心 ・ ● ジャン・ペリエ・エ・フィス ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — サヴォワ
フランス・アルプスの産地。地元で飲まれるぶんが多く、外にはあまり出ません。酸の高い軽い白と、こしょうの香るモンドゥーズの赤が特徴です。
だから 夏が短く夜が冷えるので、アルコールは低く酸が高くなります。溶けたチーズや川魚に合わせる、山の食事のための白と赤が穫れます。
造り手 — ジャン・ペリエ・エ・フィス
Jean Perrier et Fils ・ 創業1853年
サヴォワの家族経営。6代続き、地元の品種と山あいの畑を守っています。
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このワインのコメント
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