- 造り手
- 丹波ワイン
- 産地
- 京都（日本 / 近畿）
- どんなワインか
- 京丹波の丹波ワインが、和食に合わせることを考えて造る白。アッサンブラージュ（数品種を混ぜる造り）で、シャルドネとシュナン・ブランを合わせています。メロンの香りに、すっきりした酸。刺身や牡蠣と。
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○ 産地の中心 ・ ● 丹波ワイン ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — 京都
京丹波の丘に畑を持つ産地。和食に合わせることを前提にした造りを掲げ、渋みや樽の香りを抑えたワインが多く出ます。
だから 霧の出る盆地なので酸が残ります。和食に合わせることを前提に、渋みと樽の香りを抑えて造るため、出汁の効いた料理の邪魔をしません。
造り手 — 丹波ワイン
Tamba Wine ・ 創業1979年
京丹波の造り手。「和食に合うワイン」を掲げ、渋みや樽の香りを立てない造りを続けています。
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このワインのコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。星は付けても付けなくても構いません。書いたものはすぐに載ります。
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