Producer ・ フランス
シャトー・シモーヌ
Château Simone ・ 創業1830年
パレットという極小アペラシオンをほぼ独占する家族経営。北向き斜面とから、熟成する赤・白・ロゼを生みます。
樹齢のいった木。実の数が減るぶん、ひと粒に味が集まる。ワイン（1）
テロワール — プロヴァンス
フランス最古のワイン産地であり、世界のロゼの基準をつくった土地。淡いサーモン色でドライな辛口ロゼが生産量の9割を占めます。
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