白ワイン ・ Etna Bianco Superiore DOC
エトナ・ビアンコ・スペリオーレ ピエトラマリーナ
Etna Bianco Superiore Pietramarina
- どんなワインか
- エトナ山の標高950m、古い樹から造る白。カリカンテという品種は酸が非常に強く、若い年は硬すぎるほどです。10年ほど置いて初めて開く、火山の白としてよく知られた1本です。
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ベナンティ
エトナ・ビアンコ・スペリオーレ ピエトラマリーナ
白 ・ カリカンテ
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○ 産地の中心 ・ ● ベナンティ ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — エトナ
活火山エトナの斜面に広がる産地。標高と火山性土壌により、シチリアとは思えない冷涼で繊細な赤（ブルゴーニュに例えられる）が生まれます。
土壌溶岩と火山灰。噴火の年代ごとに土壌が異なる「コントラーダ」に区分される
気候標高が高く昼夜の寒暖差が大きい。冬は雪も降る
標高400〜1000m
だから 溶岩の斜面に畑があり、標高は1000mを超えることも。色は淡いのに酸と渋みが強く、ブルゴーニュのピノに似ていると言われます。灰と塩を思わせる後味が出ます。
造り手 — ベナンティ
Benanti ・ 創業1988年
エトナ復興の立役者。「ピエトラマリーナ」は標高950mのカリカンテから造られる長熟白として名高い。
