ボロヴィッツァトップ・オブ・ザ・ヒル

Borovitza Top of the Hill

産地: トラキア平原（ブルガリア）
品種: シャルドネ
どんなワインか: ブルガリア北西部の丘の畑から。この国は東欧の中でもシャルドネの評価が高い土地です。柑橘と黄桃の香りに、樽の気配が少し。室温より少し低めで、鶏肉や魚介と合わせて。

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トラキア平原（ブルガリア）

ボロヴィッツァトップ・オブ・ザ・ヒル

白・シャルドネ

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — トラキア平原

ディオニュソス信仰の地とされる古代トラキアの平原。固有品種マヴルッドと国際品種が並び、東欧では最も安定した品質を保ちます。

土壌砂質ローム、粘土。マリツァ川流域

気候温暖なからへの移行帯

標高100〜400m

主要品種

だから冬が厳しくないので、マヴルッドのように熟すのが遅い品種でも実ります。色が濃く渋みのしっかりした、乾いた土の香りがする赤に仕上がります。

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