Producer ・ フランス
ドップ・オ・ムーラン
Dopff au Moulin ・ 創業1574年
テロワール — アルザス
ドイツ国境沿いの細長い産地。品種名をラベルに記す文化を持ち、51のグラン・クリュが多様な土壌を反映します。
土壌花崗岩、、砂岩、など極めて多様貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候ヴォージュ山脈の雨陰にあたりフランスで最も乾燥した地域の一つ
標高200〜400m
だから 山が雨をさえぎるので、フランスでいちばん乾いた産地。ぶどうがゆっくり熟し、香りの高い白ができます。ドイツ語圏だった歴史から、ラベルに品種名を大きく書くのも特徴です。
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