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Producer ・ オーストラリア

コールドストリーム・ヒルズ

Coldstream Hills ・ 創業1985年

ワイン評論家だった人物が自ら興したワイナリー。ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールとシャルドネが柱です。

ワイン(1)

テロワール — ヤラ・ヴァレー

メルボルンの東にある谷。豪州でシラーズの濃い赤が主流だった時代から冷涼な造りを続けてきた一帯で、ピノ・ノワールとシャルドネで名を上げました。

土壌灰色の砂質ローム。上部の斜面は赤い火山土
気候豪州では冷涼なほう。海からの風が谷を抜ける
標高50〜400m

だから 豪州では涼しい谷です。そのためピノ・ノワールとシャルドネが焦らず熟します。濃さより香りに出る、酸のはっきりした造りになります。

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