- 産地
- ウクレス（スペイン / カスティーリャ・ラ・マンチャ）
- 品種
- テンプラニーリョ
- どんなワインか
- ウクレスはマドリードの南東にある小さな産地。標高が高く夜が冷えるので、酸が残ります。有機栽培のテンプラニーリョで、赤い果実と胡椒の香り。冷やしすぎない温度で。肉料理や惣菜と一緒に。
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○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ウクレス
マドリードの南東、ラ・マンチャの北の高地。2006年に独立した新しいで、標高の高さが酸を残します。
「この土地の、この造り方のものだけ名乗れる」という決まり。土壌の下層に赤い粘土。痩せていて保水力は低い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候極端な。夏は40℃近く、冬は氷点下まで下がる海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高600〜1000m
だから 標高が高く夜が冷えるので、暑い高原でもテンプラニーリョの酸が残ります。渋みは軽く、赤い果実の香りがまっすぐ出る赤になります。
このワインのコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。星は付けても付けなくても構いません。書いたものはすぐに載ります。
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