○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — モンフェッラート
ピエモンテ東部の丘。バローロの一帯より手ごろで、バルベーラの赤とコルテーゼの白が日常の酒として飲まれてきました。丘の景観は世界遺産です。
土壌の泥灰土と砂。海だった時代の貝の化石が出る貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候。冬は霧が深く、夏は暑い海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高150〜450m
だから 貝の化石が出る石灰の丘なので、バルベーラの酸が残ります。渋みが軽く酸が高いぶん、脂の多い料理と合わせるとよく釣り合います。
このワインのコメント
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