イタリア ・ ロンバルディア
フランチャコルタ
Franciacorta
イゼオ湖の南に広がる丘。シャンパーニュと同じで造り、規定の熟成期間はむしろ長く取られています。イタリアの泡ではもっとも格の高い産地です。
瓶の中でもう一度発酵させて泡を作る方法。手間がかかるぶん泡が細かい。だから 湖のおかげで冬も冷えすぎず、葡萄が安定して熟します。シャンパーニュより長く寝かせる決まりなので、パンのような香りが出ます。
造り手（1）
バローネ・ピッツィーニBarone Pizzini
フランチャコルタで初めて有機認証を取った造り手。「アニマンテ」は看板の泡です。
フランチャコルタのワイン（1）
この産地のコメント
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