Producer ・ 日本
広島三次ワイナリー
Hiroshima Miyoshi Winery ・ 創業1994年
霧の出る三次盆地のワイナリー。「TOMOÉ」は上級の銘柄で、シャルドネとマスカット・ベーリーAが柱です。
ワイン（2）
テロワール — 広島
三次（みよし）の盆地を中心にした産地。霧の出る土地で、から酸の残る造りになります。「TOMOÉ」の銘柄で知られます。
昼と夜の気温差。差が大きいほど香りと酸が残る。だから 盆地で昼夜の差が大きく、秋に霧が出ます。そのおかげでシャルドネの酸が残り、樽に頼らない締まった白になります。魚や鶏肉と合わせて。
この造り手のコメント
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