Producer ・ 日本
甲斐ワイナリー
Kai Winery ・ 創業1986年
甲州市塩山の造り手。「風間ワイン」の名でも知られ、甲州の辛口を軸にしています。
ワイン（2）
テロワール — 山梨（勝沼）
日本ワイン発祥の地。固有品種「甲州」の繊細な白と、マスカット・ベーリーAの赤が中心。棚仕立てとが混在します。
針金を張って垂直に育てる方法。日当たりと風通しがよくなる。だから 雨の少ない盆地なので、皮の薄い甲州でも腐らずに熟します。香りは控えめで酸のきれいな軽い白になり、出汁や生魚に合わせても魚くささが立ちません。
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