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Producer ・ イタリア

フォントディ

Fontodi ・ 創業1968年

パンツァーノの「コンカ・ドーロ」に位置する有機栽培生産者。サンジョヴェーゼ100%の「フラッチャネッロ」が旗艦。

ワイン(2)

テロワール — キャンティ・クラッシコ

フィレンツェとシエナの間に広がる黒い雄鶏(ガッロ・ネロ)のマークの産地。サンジョヴェーゼ主体の酸との締まった赤で知られます。

土壌ガレストロ(質泥灰土)とアルベレーゼ()
気候の影響を受ける。標高が高く昼夜の寒暖差が大きい
標高250〜600m

だから 標高が高く昼夜の差が大きいので、酸がしっかり残ります。トマトを使った料理に合うのはそのためです。首に黒い鶏のマークがあれば、この地区のものです。

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