Black grape
カナイオーロ
Canaiolo
キャンティの古くからの処方に入っている補助品種。サンジョヴェーゼは酸と渋みが強いので、これを混ぜると口当たりが丸くなります。赤いプラムとすみれの香り。単独で造られることは多くありません。
- ボディ
- 軽い重い2.0
- 酸味
- 穏やか強い3.0
- 渋み
- 弱い強い1.5
ボディ
ライト〜ミディアム
酸味
中
タンニン
低
色
黒ブドウ
香りの特徴
赤いプラムすみれ相性のよい料理
トマト料理サラミラベルでの表記・別名
canaiolo / canaiolo nero
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トスカーナこの品種のコメント
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