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Producer ・ イタリア

フォンタナ・カンディダ

Fontana Candida ・ 創業1958年

ローマ南東のフラスカティを代表する造り手。古代から続く白ワインの産地で、日常の食卓向けの辛口を出しています。

ワイン(2)

テロワール — フラスカティ

ローマの南東、アルバン丘陵の斜面に広がる白の産地。古代ローマの頃から、都の食卓に白ワインを送ってきました。

土壌アルバン丘陵の火山が残した灰と軽い岩。水はけがよい
気候。ローマに近い丘で、夏は暑く乾く
標高200〜400m

だから 火山灰の軽い土は水をためないので、暑い夏でも粒が締まったまま熟します。だから重くならず、香りの立つ軽い辛口の白が穫れます。

この造り手のコメント

飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。書いたものはすぐに載ります。

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