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Producer ・ フランス

ジャン・ルイ・シャーヴ

Jean-Louis Chave ・ 創業1481年

16世代続くエルミタージュの名門。複数の区画をブレンドする伝統的スタイルを守ります。

ワイン(1)

テロワール — 北ローヌ

ローヌ川沿いの段々畑。シラー単一で造られ、黒胡椒とすみれの香る引き締まった赤が生まれます。コート・ロティではヴィオニエを少量共醸します。

土壌花崗岩との急斜面。コート・ロティは片岩、エルミタージュは花崗岩
気候。ミストラルが吹き下ろす
標高150〜350m

だから 日当たりのよい急斜面でシラーが完熟し、黒こしょうとすみれの香りが出ます。機械が入らない傾斜です。そのためいまも人が登って手で世話をします。

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