Producer ・ スペイン
セリェール・ピニョル
Celler Piñol ・ 創業1945年
テラ・アルタの家族経営。ガルナッチャ・ブランカのから、この産地らしい厚みのある白を出しています。
樹齢のいった木。実の数が減るぶん、ひと粒に味が集まる。ワイン（2）
テロワール — テラ・アルタ
カタルーニャ最南、プリオラートの西隣にある高原の産地。世界のガルナッチャ・ブランカの栽培面積の3分の1がここにあり、厚みのある白ワインを生みます。
土壌「パネル」と呼ばれるの白い土。保水力があり、乾いた夏でも樹が耐える貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候との境目。エブロ川の谷を吹く風が乾かす夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高350〜500m
だから 白い石灰の土が乾いた夏の水を保つから、ガルナッチャ・ブランカが焼けずに熟します。酸は穏やかで、口当たりに厚みのある白になります。
この造り手のコメント
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