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Black grape

ザンクト・ラウレント

Sankt Laurent

ザンクト・ラウレントの房
Wikimedia Commons / Viala et Vermorel / Public domain

オーストリアの黒ブドウ。ピノ・ノワールの縁者とされ、似たチェリーの香りを持ちながら、色と渋みはもう少し濃く出ます。国内で最も多いツヴァイゲルトの親のひとつ。冷やしすぎない温度で肉料理と。

ボディ
軽い重い3.0
酸味
穏やか強い3.5
渋み
弱い強い3.0
ボディ
ミディアム
酸味
中〜高
タンニン
中
色
黒ブドウ

香りの特徴

ブラックチェリーすみれ下草甘草

相性のよい料理

鴨豚肉きのこ料理軽い煮込み

ラベルでの表記・別名

st laurent / sankt laurent / saint laurent

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その他の主な産地

ブルゲンラントテルメンレギオン

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