Producer ・ イタリア
エンドリッツィ
Endrizzi ・ 創業1885年
テロワール — トレンティーノ
アルプスの谷あいにある産地。の泡(トレント)と、土着のテロルデゴが柱です。標高とから、酸のはっきりした造りになります。
瓶の中でもう一度発酵させて泡を作る方法。手間がかかるぶん泡が細かい。昼と夜の気温差。差が大きいほど香りと酸が残る。イタリアやポルトガルの原産地呼称。DOCGの1つ下にあたる。この造り手のコメント
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