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Producer ・ フランス

ドメーヌ・コアペ

Domaine Cauhapé ・ 創業1980年

テロワール — ジュランソン

ピレネーの麓の白の産地。乾いた南風が房を自然に干し上げ、糖の詰まった甘口ができます。辛口は「セック」と表示されます。

土壌ピレネーから流れ出た礫と粘土。急な斜面が多い
気候大西洋の湿気と、ピレネーからの乾いた南風(フェーン)
標高250〜400m

だから 乾いた南風が房を畑で干し上げるので、糖の詰まった甘口ができます。酸が高いまま残るため、甘くても後口が重くならず、食後にも向きます。

この造り手のコメント

飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。書いたものはすぐに載ります。

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