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Producer ・ ポルトガル

アンセルモ・メンデス

Anselmo Mendes ・ 創業1998年

アルヴァリーニョの造り手として、ヴィーニョ・ヴェルデの評価を変えた人物。この産地で「熟成させて飲む白」が成り立つことを示しました。

ワイン(1)

テロワール — ヴィーニョ・ヴェルデ

ポルトガル北西部の「緑のワイン」。若飲みの微発泡で低アルコールの白が主体ですが、モンサンではアルヴァリーニョの本格的な白も造られます。

土壌花崗岩由来の砂質土壌
気候大西洋性で雨が多い。棚仕立てで通風を確保
標高0〜300m

だから 雨が多く葡萄が完全には熟しきらないので、酸が高くアルコールの低い白になります。わずかな泡を残した造りが多く、暑い日によく冷やして。

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この造り手のコメント

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