- 造り手
- ドロファキス
- 産地
- クレタ島（ギリシャ）
- 品種
- リアティコ
- どんなワインか
- クレタ島のリアティコから造るロゼ。この島は4000年前からワインを造ってきた土地です。いちごと柑橘の香りで辛口。冷蔵庫でしっかり冷やして、前菜や魚介と一緒に。
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○ 産地の中心 ・ ● ドロファキス ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — クレタ島
ギリシャ最大の島。4000年前のミノア文明の時代から酒を造ってきた土地で、島にしかない品種が残っています。
土壌と粘土。山がちで段々の畑が多い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候。夏は乾いて暑く、山の畑は夜に冷える夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高100〜800m
主要品種
ヴィディアノコツィファリリアティコ
だから 山の畑は夜に冷えるから、暑い島でも酸が残ります。ヴィディアノの白は桃と柑橘、リアティコの赤は色が淡く渋みも軽い味になります。
造り手 — ドロファキス
Douloufakis ・ 創業1930年
クレタ島の家族経営。島の土着品種ヴィディアノやリアティコを守り、外へ出しています。
このワインのコメント
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