イタリア ・ トスカーナ
サン・ジミニャーノ
San Gimignano
塔が並ぶ中世の街を囲む丘。ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリアで最初にを認められた白ワインです。
「この土地の、この造り方のものだけ名乗れる」という決まり。土壌海だった頃の砂と粘土、黄色い砂質土。丘の斜面に畑が並ぶ
気候。丘の上は風が通り、夜に気温が下がる夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高200〜400m
だから 海だった頃の砂が水を逃がすから、ヴェルナッチャの酸が残ります。柑橘とアーモンドの香りで、後口にほろ苦さが出る辛口の白です。
サン・ジミニャーノのワイン（5）
この産地のコメント
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