ギリシャ
アッティカ
Attica
アテネの周りに広がる産地。松脂を加えて仕込む「レツィーナ」の本場で、古代から続く造り方が今も残っています。
土壌の粘土と砂利。海に近い平地が多い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候。夏は乾いて暑く、海風が入る夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高50〜400m
だから サヴァティアノは酸が穏やかなので、松脂の香りに負けません。レツィーナは古代の保存法の名残で、いまも日常の酒として飲まれます。
アッティカのワイン（3）
この産地のコメント
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