Producer ・ イタリア
ロベルト・サロット
Roberto Sarotto ・ 創業1980年
ピエモンテの造り手。バローロの村とガヴィの両方に畑を持ち、有機栽培に切り替えています。
ワイン（3）
テロワール — バローロ
「ワインの王」と呼ばれるネッビオーロ100%の赤。バローロ、ラ・モッラ、カスティリオーネ・ファレット、セッラルンガ、モンフォルテなど11の村にまたがります。
土壌西側はトルトニアン期の青みがかった泥灰土（柔らかく香り高い）、東側はセラヴァリアン期の砂岩質（力強く長熟）
気候。秋霧（ネッビア）がネッビオーロの名の由来海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高250〜450m
主要品種
だから 同じ村の中でも、西と東で土が違います。西は香り高くしなやか、東は力強く長持ち。どちらもばらとタールの香りで、渋みは強いので数年置いてから開けます。
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