Producer ・ オーストラリア
アラミス・ヴィンヤーズ
Aramis Vineyards ・ 創業1998年
マクラーレン・ヴェイルの造り手。「フェザー・イン・キャップ」は帽子の羽根、つまり手柄の意です。
ワイン（2）
テロワール — マクラーレン・ヴェイル
アデレードの南、海に面した産地。バロッサより海に近く、シラーズはやや軽やかで香草の気配が出ます。のグルナッシュも残っています。
樹齢のいった木。実の数が減るぶん、ひと粒に味が集まる。土壌砂、、粘土、鉄分を含む土まで幅広い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候。海からの午後の風が畑を冷やす夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高50〜350m
だから 午後に海風が入って畑を冷やすから、シラーズが焼けずに熟します。バロッサより軽やかで、香草の気配のある赤になります。焼いた肉と。
この造り手のコメント
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