Producer ・ イタリア
ザルデット
Zardetto ・ 創業1969年
コネリアーノに拠点を置くプロセッコの造り手。早くから海外へ出た一社で、日本の棚でもよく見かけます。
ワイン（5）
テロワール — プロセッコ（コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ）
ヴェネト北部の丘陵地帯。グレーラ種をタンクで二次発酵させる造りで、シャンパーニュより軽く果実味の立つ泡になります。丘の斜面のぶどう畑は2019年に世界遺産へ登録されました。
土壌海底が隆起した砂岩と泥灰土。急な丘の斜面は今も手作業で摘む
気候亜。アルプスが北風を遮り、アドリア海が湿気を運ぶ海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高50〜500m
主要品種
だから タンクで二次発酵させるので、酵母の香りが付きすぎません。グレーラの青りんごと白い花の香りがそのまま残った、軽い泡になります。
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