Black grape
ボバル
Bobal
スペイン東部の土着品種で、栽培面積は国内で2番目。長く量産用と見られてきましたが、 100年に近いから造ると、高い酸と締まった渋みを持つ赤になります。冷やしすぎない温度で、肉料理と合わせて。
樹齢のいった木。実の数が減るぶん、ひと粒に味が集まる。- ボディ
- 軽い重い4.0
- 酸味
- 穏やか強い4.0
- 渋み
- 弱い強い3.5
ボディ
ミディアム〜フル
酸味
高
タンニン
中〜高
色
黒ブドウ
香りの特徴
ブラックベリーすみれ甘草土相性のよい料理
煮込み料理羊肉熟成チーズパエリアラベルでの表記・別名
bobal
このサイトに収録された産地
その他の主な産地
ウティエル・レケナマンチュエラバレンシアこの品種のワイン（3）
この品種のコメント
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