Black grape
ボアズケレ
Boğazkere
「喉を焼く」という意味の名のとおり、渋みが強烈な品種。単独では厳しいので、酸のあるオキュズギョズと混ぜて造られます。ブラックベリーとタバコのような香り。羊肉やケバブと合わせてください。
- ボディ
- 軽い重い4.5
- 酸味
- 穏やか強い3.0
- 渋み
- 弱い強い5.0
ボディ
フル
酸味
中
タンニン
非常に高い
色
黒ブドウ
香りの特徴
ブラックベリータバコスパイス相性のよい料理
煮込み料理羊肉熟成チーズラベルでの表記・別名
bogazkere / boğazkere
このサイトに収録された産地
その他の主な産地
ディヤルバクル（トルコ南東部）この品種のコメント
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