Black grape
サグランティーノ
Sagrantino
ウンブリアのモンテファルコで育つ黒ブドウ。ぶどうの中でも渋みの成分がとりわけ多く、樽で長く寝かせてようやく飲めるようになります。かつてはの甘口に使われていました。肉の煮込みと合わせて。
収穫したぶどうを乾かしてから仕込む方法。水分が抜けて味が凝縮する。- ボディ
- 軽い重い4.5
- 酸味
- 穏やか強い3.5
- 渋み
- 弱い強い5.0
ボディ
フル
酸味
中〜高
タンニン
非常に高い
色
黒ブドウ
香りの特徴
ブラックベリーすみれ甘草土相性のよい料理
羊肉猪肉熟成チーズ煮込み料理ラベルでの表記・別名
sagrantino
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モンテファルコウンブリアこの品種のワイン（1）
この品種のコメント
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